IL MENU‘ DEL RISTORANTE LA PIRUETTA
Unsere Küche ist einzigartig im Engadin. Wir sind Italiener und wir haben uns entschieden, Ihnen eine mediterrane Küche mit den besten traditionellen italienischen Gerichten wie Pasta al dente und hausgemachten, mit den typischen Gerichten des Valtellina und wie wir in den Bergen sind, auch außergewöhnliche Wild zu bieten.
Das Papier variiert von Sommer zu Winter, abhängig von den frischesten Produkten, die wir täglich auf dem Markt finden und speziell für Sie kaufen.
Wir denken für Sie immer neue Gerichte aber einfach und echt zum Mittagessen mit vielen verschiedenen Salaten, leckeren Vorspeisen, Pasta mit hausgemachter Pasta und Fleisch und Fisch. Am Abend ist die Speisekarte wichtiger und raffinierter, aber immer im Einklang mit Ihrem Geschmack. Die Desserts und Eis sind alle speziell für Sie gemacht.
| FLAMMENKUCHEN | |
|---|---|
| MARGHERITA: Tomaten und Mozzarella | CHF 19 |
| ORIGINALE: Speck und zwiebeln | CHF 20.5 |
| VEGETARIANA: mit Saisongemüse | CHF 25 |
| CRUDO: Rohschinken, Cherrytomaten und Rucola | CHF 27 |
| ZOLA E NOCI: Gorgonzola und Walnüssen | CHF 25 |
| PIZZE | |
|---|---|
| MARGHERITA: Tomaten und Mozzarella | CHF 19 |
| BURRATA: Weisse Pizza, Burrata, Rucola, Cherrytomaten und Rohschinken |
CHF 28 |
| VALTELLINESE: Tomaten, Mozzarella, Steinpilzen und Bresaola | CHF 26.5 |
| TONNO E CIPOLLA: Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln und Thunfisch |
CHF 23 |
| PROSCIUTTO: Tomaten, Mozzarella und Schinken | CHF 22 |
| 4 STAGIONI: Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Artischocken, Oliven und Pilze
NAPOLI: Tomaten, Mozzarella, Kapern und Sardellen DIAVOLA: Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami und Oliven 4 FORMAGGI: Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, |
CHF 25
CHF 19.5 CHF 21.5 CHF 22 |
| VORSPEISEN | |
|---|---|
| SCIATT Buchweizen mit Casera – Käse gefüllt | CHF 19 |
| ZUCCHINIBLÜTEN im Teig | CHF 17 |
| CARPACCIO DI BRESAOLA mit Rucola und Parmesan | CHF 24.5 |
| CRUDO E BURRATA Roher Schinken mit Burrata | CHF 24.5 |
| TARTARE DI MANZO Rindstartare mit Toast und Butter | CHF 27.5 |
| BRUSCHETTA mit Cherrytomaten – Rucola – Parmesansäne AFFETTATI gemischte Aufschnitt- und Käseplatte CAPRESE Frische Burrata mit Tomaten und Basilikum |
CHF 19 CHF 28.5 CHF 19 |
| SALATE | |
|---|---|
| SINFONIA : Grosser gemischter Salat mit Pouletbrustreifen | CHF 27 |
| NONNA : Nüsslisalat mit Tomaten, Ei, Speck und Brotcroutons | CHF 26 |
| AVOCADO E GAMBERETTI : Blattsalat mit Avocado und Krevetten an Zitronesauce | CHF 26 |
| INSALATINA DI CERVO : Lauwarmer Hirschcarpaccio auf Äpfel, Walnüsse mit Trüffelvinaigrette SONGINO E GAMBERONI: Nüsslisalat mit Garnelen und Tomaten VERDURE E CAPRINO : Gemüse mit Ziegenkäse INSALATINA DI PIOVRA : Oktopussalat mit Kartoffeln und Oliven |
CHF 28
CHF 29.5 CHF 27 |
| BLATTSALAT | CHF 12 |
| GEMISCHTER SALAT | CHF 14 |
| PASTA % SUPPE | |
|---|---|
| TAGLIATELLE mit Pilzen | CHF 26.5 |
| PIZZOCCHERI mit Käse, Kartoffeln, , Kohl und Salbei | CHF 24 |
| RAVIOLI mit Ricotta, Butterspinat und Salbei | CHF 25 |
| MALTAGLIATI mit Speck, Sahne, Safran und Zucchini | CHF 26.5 |
| PENNE mit scharfer Tomatensauce | CHF 19 |
| LASAGNE bolognese TAGLIOLINI MASTERCHEF mit drei Tomaten und Parmesan PAPPARDELLE mit Ragout von hellem Fleisch |
CHF 23 CHF 25 CHF 25 |
| ROSTI mit Eiern und Speck ROSTI raclette |
CHF 27 CHF 24.5 |
| GERSENSUPPE | CHF 16 |
| SECONDI PIATTI | |
|---|---|
| RINDERSTEAK mit Rosmarinsauce und Pommes Frites | CHF 42 |
| HIRSCHENTRECÔTE mit Trüffelvinaigrette und Pommes Frites | CHF 42 |
| SCHWEINSKOTELETT paniert nach Mailänderart mit Pommes Frites |
CHF 32 |
| WOLFSBARSCHFILET mit Krautern, Wildreis und Gemüse | CHF 38 |
| RIESENGARNELEN mit Oliven, Kapern und Wildreis | CHF 41 |
| KALBSBRATWURST vom Grill mit Pommes Frites | CHF 26 |
| CUPS | |
|---|---|
| COPPA ENGADINA: 3 Sorten Sahneeis, Nusstorte, Karamell und Rahm | CHF 13 |
| COPPA DANIMARCA: Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne | CHF 13 |
| COPPA MERINGA: 3 Geschmacksrichtungen: Sahne, Baiser, Schokoladensauce und Sahne | CHF 13 |
| CIOCCOBELLO: Stracciatella, Schokolade, Schokoladensauce und Sahne | CHF 13 |
| COPPA AMARETTO: 3 Geschmacksrichtungen Sahne, Amaretti, Amaretto Disaronno und Sahne | CHF 15 |
| AFFOGATO AL CAFFE‘: Sahneeis, Espresso und Sahne | CHF 9.5 |
| BRAULIO SORBET: mit Alkohol | CHF 13 |
| COLONEL: Zitronensorbet mit Vodka (mit Alkohol)
FRAPPE‘ |
CHF 13
13.5 |
| WEITERE DESSERTS | |
|---|---|
| TORTA CAPRESE: Schokoladenkuchen mit Vanillesauce | CHF 10.5 |
| STRUDEL DI MELE: Apfelstrudel mit Vanillesauce | CHF 12 |
| FRITTELLE DI MELE: Apfelküchlein mit Vanillesauce | CHF 12 |
| TORTA DI NOCI: Nusstorte mit Vanillesauce | CHF 10 |
| NUTELLA-CREPES | CHF 12 |